物價(jià)是有意移民美國的人士比較關(guān)心的問題。生活水平提高的一大標(biāo)志就是人們越來越能支付得起更多的物質(zhì)享受，吃是重要的內(nèi)容。在發(fā)達(dá)國家，即使是貧困人口，吃飯也不是太大的問題。而在發(fā)展中國家，貧困人口往往意味著餓著肚子上床睡覺。也就是說，食品對(duì)于發(fā)達(dá)國家的人們來說是非常便宜的東西，幾乎人人支付得起。
但是，香港茶餐廳一碗面條幾十上百港幣，又是怎么回事呢？其實(shí)，人家賣的是面條服務(wù)，而不是面粉。面粉在香港比大陸還便宜，但是面粉做成面條端到你的面前，這里面就包含了太多的其他服務(wù)，特別是人工服務(wù)，而發(fā)達(dá)地區(qū)人工服務(wù)是很貴的。高收入地區(qū)，食品價(jià)格便宜，但是下館子不易，就是這個(gè)道理。
具體到美國，食品價(jià)格便宜還有一個(gè)重要的原因，美國土壤肥沃，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有比較優(yōu)勢，美國是全世界最大的農(nóng)產(chǎn)品出口國，2013年財(cái)年農(nóng)產(chǎn)品出口總值預(yù)計(jì)達(dá)到1450億美元。想一想，美國農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格不便宜，怎么可能出口到其他國家？美國農(nóng)產(chǎn)品是全世界的價(jià)格洼地。美國是全世界最大的農(nóng)產(chǎn)品出口國，那么誰是最大的進(jìn)口國呢？中國。一個(gè)是最大的農(nóng)產(chǎn)品出口國，一個(gè)的最大的進(jìn)口國，光憑這個(gè)信息就可以推斷，哪個(gè)國家食品價(jià)格貴、哪個(gè)國家食品價(jià)格便宜了。
中國地少人多，農(nóng)業(yè)，特別是土地密集型的農(nóng)業(yè)，生產(chǎn)上一直不具備比較優(yōu)勢。著名農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家董時(shí)進(jìn)早就指出，中國要發(fā)展“營利農(nóng)業(yè)”。所謂營利農(nóng)業(yè)，就是反對(duì)中國幾千年來自給自足的種糧農(nóng)業(yè)，提倡發(fā)展面向國際國內(nèi)市場的農(nóng)業(yè)，只要賺錢，就不怕進(jìn)口糧食。“中國農(nóng)業(yè)的出路不是在使出一擔(dān)谷的地面出兩擔(dān)谷，而在使出一塊錢的地面出幾塊錢。”強(qiáng)調(diào)的是每畝地能出產(chǎn)幾元幾角，而不是出產(chǎn)幾斗幾升，重視的是增加農(nóng)民貨幣收入，而不是增加糧食產(chǎn)量。董先生極力反對(duì)稻麥獨(dú)尊，以糧為綱，強(qiáng)調(diào)用增加農(nóng)民收入來進(jìn)口糧食以解決中國農(nóng)業(yè)問題。
然而，當(dāng)前在自給自足的糧食安全政策下，農(nóng)業(yè)變成了虧損農(nóng)業(yè)。表現(xiàn)為，在大量補(bǔ)貼的情況下，中國農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易還出現(xiàn)大量逆差。表現(xiàn)為，高補(bǔ)貼換來的卻是高糧價(jià)。美國也對(duì)農(nóng)業(yè)提供了巨額補(bǔ)貼，但是消費(fèi)者好歹享受到了低糧價(jià)。但是，中國消費(fèi)者可是兩頭挨刀。
