在葡萄牙這個(gè)葡萄酒之鄉(xiāng)，簡(jiǎn)直無處不洋溢著酒香。無論是走到哪里，大小城市還是偏僻村鎮(zhèn)，人們都會(huì)感到，品酒飲酒不難，賞酒沽酒更易。

      以豪飲著稱的葡萄牙人似乎隨時(shí)都會(huì)酒興大發(fā)。葡萄牙人喝酒就像喝飲料一樣。不少人下班回家，先從桌上水晶酒瓶里斟上一杯波爾圖酒，或倒出一杯威士忌，再夾上兩三個(gè)冰塊，慢慢咂著，細(xì)細(xì)品著，就像我們中國(guó)人從外面回來先要呷上幾口茶。
      家里有客人來訪，主要總要笑問：“您想喝點(diǎn)什么？”在這種場(chǎng)合，很少會(huì)有人說就來點(diǎn)水吧。當(dāng)聽到客人想要酒時(shí)，好客的主人會(huì)十分高興地把自己家藏的好酒一一介紹，請(qǐng)客人挑選。
      葡萄牙人用餐幾乎沒有不喝飲料的，其中大部分人都會(huì)選葡萄酒。一個(gè)人一頓暢飲一整瓶是常有的事。而且正菜過后，還要喝一杯威士忌或波爾圖酒以助消化。葡萄牙人在餐館用餐費(fèi)用，差不多一半是菜錢，一半是酒錢，而講究喝酒的人恐怕花的酒錢要大大超過菜錢。
      在古老酒國(guó)葡萄牙，葡萄酒的生產(chǎn)在其漫長(zhǎng)的歷史演變過程中，形成了人們稱之為“酒文化”的獨(dú)特遺產(chǎn)，而葡萄牙人和他們的先祖在千年飲酒歷史中形成的消費(fèi)習(xí)慣，又使這種“酒文化”得以豐富其內(nèi)涵。
      葡萄牙人主張，愉快地、適度地、正確地飲酒。觀察和研究葡萄牙人飲酒，不難發(fā)現(xiàn)，他們飲酒的常規(guī)和習(xí)慣以及酒具的使用，的確很有講究、很有學(xué)問，是古老文明與現(xiàn)代文明的結(jié)合。
      文明飲酒或許不是葡萄牙人的特色，但卻反映了這個(gè)民族的傳統(tǒng)性格。葡萄牙流傳著一句話：“飲酒是文化行為。”他們飲酒，似乎不是喝，而是品，是欣賞。葡萄牙人之間從來不勸酒，更不灌酒，似乎顯得冷淡，實(shí)則不愿勉強(qiáng)對(duì)方。
      葡萄牙人的飲酒文明以雅著稱。餐館里、酒吧里，各自靜靜地飲酒、就餐，即使同桌借酒聊天，也是悄聲細(xì)語，絕不給鄰桌造成不造不快。既然不勸酒不灌酒，也就見不到吵吵嚷嚷，隨便站立或離桌走動(dòng)的場(chǎng)面。
      以葡萄或葡萄酒為主題的紀(jì)念性行為、儀式、節(jié)日等，是葡萄牙酒文化的獨(dú)特表現(xiàn)。而酒學(xué)、酒法與酒趣也是葡萄牙酒文化的反映。酒專家、釀酒師、品酒師、酒吧師、酒作家，各類酒的“大家”共同推動(dòng)了葡萄牙酒文化的縱深發(fā)展。