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希臘的飲食

發(fā)布時(shí)間：2014-01-02
摘要：作為文明古國之一的希臘，在對希臘移民者的眾多吸引力中，美食也是作為不可缺少的一個(gè)方面。
      中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長，同樣作為文明古國之一的希臘，在對希臘移民者的眾多吸引力中，美食也是作為不可缺少的一個(gè)方面。
      希臘海邊有著豐富的海產(chǎn)品資源，其海味也很有名。而希臘的內(nèi)陸地區(qū)則以羊肉、豬肉為主。另外希臘的大米、菠菜、土豆、色拉、奶酪以及蜜制品和杏仁制品也不可錯(cuò)過。希臘的烤肉串也是不可錯(cuò)過的美味，烤肉串在烤時(shí)沾上檸檬汁，并淋上香料，配著附上的面包一起吃，別有一番風(fēng)味，一串約在250-300(dr.)不等。傳統(tǒng)希臘菜有Moussaka、Dolmathakia等，還有希臘烤肉、烤肉包、希臘沙拉、羊乳酪等。
      希臘早在6000年前就有了釀酒工藝，酒與希臘古老的文明緊緊相連，如果說：“沒有酒就沒有歐洲的歷史和文化，那么作為西方文明搖籃的希臘在釀酒業(yè)方面，也是歐洲的先驅(qū)。”
      希臘的酒主要是葡萄酒，古希臘將葡萄酒視為人類智慧的源泉，在各種裝飾物中隨處可見葡萄，葡萄園和盛滿葡萄酒的各種開頭的泥陶酒具，古希臘悲劇的起源就與紀(jì)念酒神鍬奧尼索斯有關(guān)。隨著酒進(jìn)入商業(yè)領(lǐng)域，希臘較早規(guī)范釀酒業(yè)，古希臘是世界上第一個(gè)用法律形式規(guī)定關(guān)于生產(chǎn)與經(jīng)營葡萄酒的國家。在希臘，無論富人和窮人，每餐都不能缺少葡萄酒。他們相信，好的葡萄酒不僅營養(yǎng)豐富，還能軟化血管，是最好的保健酒。
      希臘多山多島嶼，由于各個(gè)地區(qū)氣候及地勢高低的差異，盛產(chǎn)各種類型的葡萄，其葡萄酒也就品牌繁多，適合各種人的口味。
      希臘的葡萄酒有干紅，干白，玫瑰紅，深紅等許多品種。每年大約生產(chǎn)132百萬加侖的葡萄酒，在歐盟中名列第八，歐盟將其蕾契娜酒列為希臘最傳統(tǒng)的酒，銷量很好，希臘的酒同時(shí)也被國際酒協(xié)會所認(rèn)證，希臘葡萄酒出現(xiàn)在美國和歐洲市場是就有55種之多，常年暢銷，在競爭中處于不敗之地。希臘歷史最悠久并深得人們的喜愛的酒叫做蕾契娜。這是一種用優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)的淡黃葡萄酒，在釀酒過程中，加入了少量松樹脂，飲用時(shí)有一種獨(dú)特的芳香，號稱“希臘國酒”。
      近年來，中國與希臘的貿(mào)易往來加大，希臘的酒也出現(xiàn)在中國的酒市場上，適中的價(jià)格與不凡的口味深得中國人們的喜愛。相信今后會有越來越多的希臘酒公司來到中國，尋找更為寬廣的發(fā)展空間。
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